Die 10 einfachsten und beliebtesten vegetarischen Gerichte für Zuhause

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Vegetarisch kochen muss nicht kompliziert sein! Egal, ob du gerade erst damit anfängst oder schon länger fleischfrei lebst – diese einfachen und leckeren Gerichte sind perfekt für jeden Tag. Hier kommen 10 coole und schnelle Rezepte, die du easy Zuhause zubereiten kannst. Let's go!

1. Avocado-Toast Der Frühstücks-Klassiker für den perfekten Start in den Tag.

Zutaten:

  • 1 reife Avocado
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken
  • Zitronensaft

Zubereitung:
Avocado zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Auf das geröstete Brot streichen und mit Chiliflocken toppen.

2. Veggie-Bowl Bunt, gesund und super flexibel!

Zutaten:

  • Quinoa oder Reis
  • Süßkartoffeln
  • Kichererbsen
  • Spinat
  • Avocado
  • Tahini-Dressing

Zubereitung:
Quinoa kochen, Süßkartoffeln im Ofen backen. Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Tahini-Dressing verfeinern.

3. Pasta mit Tomatensauce Klassisch, aber immer gut!

Zutaten:

  • 250g Spaghetti
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Basilikum, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Basilikum und Gewürzen abschmecken und mit Spaghetti servieren.

4. Ofengemüse Einfach schnippeln und ab in den Ofen.

Zutaten:

  • Paprika
  • Zucchini
  • Karotten
  • Süßkartoffeln
  • Olivenöl, Salz, Kräuter

Zubereitung:
Gemüse schneiden, mit Öl und Gewürzen vermischen und bei 180°C für 25 Minuten im Ofen backen.

5. Veggie-Burger Besser als der Fast-Food Klassiker!

Zutaten:

  • Veggie-Patty (z.B. auf Erbsenbasis)
  • Vollkornbrötchen
  • Tomate, Salat, Gurke
  • Ketchup und Senf

Zubereitung:
Patty anbraten, Brötchen toasten und mit Gemüse und Soßen belegen.

6. Veganes Chili Herzhaft, würzig und voller Protein.

Zutaten:

  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • Chili-Gewürz

Zubereitung:
Zwiebel anbraten, dann Bohnen, Mais und Tomaten hinzufügen. Mit Chili-Gewürz abschmecken und köcheln lassen.

7. Caprese-Salat Frisch und lecker – mit Tomate und Mozzarella.

Zutaten:

  • Tomaten
  • Mozzarella
  • Basilikum
  • Balsamico und Olivenöl

Zubereitung:
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden, mit Basilikum garnieren und mit Öl und Balsamico beträufeln.

8. Erbsen-Pasta Cremig und überraschend simpel.

Zutaten:

  • 250g Penne
  • 1 Tasse TK-Erbsen
  • 100ml Sahne
  • Parmesan

Zubereitung:
Pasta kochen, Erbsen kurz blanchieren und dann mit Sahne und Parmesan vermischen.

9. Falafel-Wrap Gesund, lecker und perfekt zum Mitnehmen!

Zutaten:

  • 4 Falafel (selbstgemacht oder gekauft)
  • Tortilla-Wrap
  • Hummus
  • Salat, Tomate, Gurke

Zubereitung:
Wrap mit Hummus bestreichen, Falafel und Gemüse darauflegen und einrollen.

10. Gemüse-Risotto Komfort-Food deluxe, ohne viel Aufwand.

Zutaten:

  • 200g Risotto-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 Zucchini
  • Parmesan

Zubereitung:
Zwiebel anbraten, Reis dazugeben und nach und nach die Brühe unterrühren. Zucchini hinzufügen und mit Parmesan bestreuen.

Alle Rezepte sind schnell gemacht und bringen Abwechslung in deine Küche. Probier’s aus! 🌱




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