🌱 Grüne Bohnen aus Spanien 🇪🇸

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🌱 Grüne Bohnen aus Spanien 🇪🇸

Hallo liebe Vegetarier-Community! 🌱 Heute möchte ich euch von einer köstlichen Entdeckung berichten, die ich während meiner Reise nach Nordspanien gemacht habe. Ich bin ja sehr oft in Kantabrien und liebe die dortige Küche. Auf meiner Reise durch die wunderschöne Region wurde mir ein Gericht serviert, das nicht nur unglaublich lecker war, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet: Judias verdes!

Aber was sind eigentlich Judias verdes? 🥦

Judias verdes sind im Grunde genommen grüne Bohnen, die in Nordspanien auf eine ganz besondere einfache Art und Weise zubereitet werden. Diese schmackhafte Spezialität wird aus frischen grünen Bohnen hergestellt und mit einer Auswahl an aromatischen Zutaten verfeinert. Im meinem Fall waren es grüne Bohnen vom eigenen Garten meines Vaters. Was Judias verdes so einzigartig macht, ist ihre perfekte Balance zwischen knackiger Konsistenz und einem intensiven, natürlichen Geschmack.

Medizinischer Wert von Judias verdes 🌿

Abgesehen von ihrem köstlichen Geschmack sind Judias verdes auch aus medizinischer Sicht äußerst wertvoll. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere enthalten sie Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit und die Blutgerinnung ist. Die Bohnen sind auch eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie für Folsäure, die besonders wichtig für Schwangere ist.

Hier ist ein einfaches Rezept, das ihr ausprobieren könnt: 🍽️

Zutaten:

  • Frische grüne Bohnen (Judias verdes), ca. 500 g
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
  3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
  5. Die blanchierten Bohnen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Judias verdes bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie zart und dennoch knackig sind.
  7. Das Gericht heiß servieren und genießen!

Ich hoffe, ihr seid genauso begeistert von dieser nordspanischen Delikatesse wie ich es bin. Probiert Judias verdes aus und genießt nicht nur den Geschmack, sondern auch die vielen gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten. Bon appétit! 🌿🍽️

#VegetarischGenießen #GesundeKüche #JudiasVerdesEntdeckung

Mein Vater macht die besten grünen Bohnen weit und breit.





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